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卵スープ

卵スープ

卵スープ


材料(4人分)

  • 花かつお: 20g
  • 水: 4カップ
  • 三河白だし(日東料亭完味白だし): 大さじ2
  • 片栗粉: 小さじ1
  • 卵: 1個
  • あさつき: 少々
  • その他: お好みでレタス、春雨などいれても美味しいです。

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足助仕込三河しろたまり300ml

作り方

  1. 花かつおと水でだしを取ります。-①

  2. ①を3カップとしろたまりを(大さじ2)を入れ、煮立てます。

  3. 片栗粉を溶き、混ぜながら入れます。

  4. ひと煮させたところに溶いた卵を入れ、火を止め、卵が全体に行き渡るように混ぜます。
    (だしの取り方)
    水を沸騰させ、花かつおを入れ、火と煮たちさせ火を止め、花かつおが底に沈んだらこします。




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